渤海黑牛

  渤海黑牛产地与分布 渤海黑牛原称“无棣黑牛”,又名:“抓地虎”,上世纪出口港澳,誉名为“黑金刚”,它有“五黑”的特点,主要产于山东省滨州市沿海一带的无棣、沾化、阳信等县。氨基酸含量达95.11%,含量及肉质均好于其他任何牛,牛附属物并且有一定的药用价值。上世纪它是役用牛,随着农业机械化的实现它已成为肉用牛。渤海黑牛1983年被分别列入《山东省畜禽品种志》和《中国牛品种志》,2000年8月被列入国家级品种资源保护名录。渤海黑牛为我国罕见的黑毛牛品种,全国良种牛育种委员会将该牛列为全国八大名牛之一。 2、渤海黑牛外貌特征 渤海黑牛全身镜呈黑色,低身广躯,后躯发达,体质健壮,形似雄狮,当地称为“抓地虎”,港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛属中型役肉兼用品种。角短、质致密、呈黑色。身低,体躯广而长。蹄呈木碗状,蹄质坚实,四肢病及蹄病极少。全身被毛、鼻镜、角及蹄皆黑色。 3、渤海黑牛品种性能 渤海黑牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为:129.4±4.0厘米,145.9±5.8厘米,182.9±6.3厘米,19.8±1.0厘米,426.3±43.8公斤,成年母牛分别为:116.6±4.9厘米,129.6±6.9厘米,161.7±7.8厘米,16.2±1.0厘米,298.3±38.7公斤。初生公犊为25.3千克,母犊为20.6千克。公牛屠宰率为53.1%,净肉率为45.4%,胴体产肉率84.18%,骨肉比1﹕5.9;阉牛分别为50.1%、41.3%和1﹕4.7。公牛10~12月龄性成熟,母牛8~10月龄性成熟。母牛多在1.5岁初配,一年一胎。 4、综合评价 渤海黑牛具有全身纯黑、生长发育良好、耐粗饲、抗逆性强、肉质好、氨基酸含量高、附属物具有药用价值、役用能力和肉用价值极好的优点,但尚存在体重较小、后躯尻部发育不够丰满、日增重相对较小等缺点。

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