苍山大蒜

大蒜传入中国已有近 2000 年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植的蒜最使西域,从西域引进 1 胡蒜,其形态比我国原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。苍山种植大蒜则在西汉之后。东汉崔实著《东观汉记》载:李恂,为兖州刺史,所种园小麦、胡蒜,悉付从事,无所留。据《后汉书》载,李恂原东汉章帝 ( 76-88 ) 时代人士,由西北来山东任刺史,带进部分胡蒜种,据《郯城县志》载,明朝万历年间,神山镇和庄一带,就已形成了大蒜集中产区。由此可知,苍山大蒜起源于西域,并由东汉李恂从中原引于山东兖州,进而推广到苍山,逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下,经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了苍山大蒜,距今实有 1900 多年的栽培历史。被誉为天下第一蒜

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